Trang Chủ / Món Ăn 3 Miền / Miền Trung / Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Canh Chả Cá Tôm Thịt
Bánh canh chả cá tôm thịt

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Canh Chả Cá Tôm Thịt

Mách cho bạn tuyệt chiêu cách nấu bánh canh chả cá tôm thịt ngon mê ly hết sẩy tại nhà. Bánh canh chả cá tôm thịt đã trở thành một trong những đặc sản hấp dẫn của người miền trung, mới lạ thu hút người dân ở tất cả miền đất nước.

Bánh canh chả cá tôm thịt rất được lòng các thực khách không chỉ bởi vị ngon lạ.

Mà vị ngọt nguyên chất của nước dùng, cùng sợi bánh trắng mềm dai với miếng chả cá bắt mắt, màu đỏ tôm ngọt, thịt mềm, hành ngò thơm ngon.

Thực tế, cách làm món bánh canh chả cá không khó thậm chí là khá đơn giản nhưng lại đặc biệt cần sự tỉ mỉ đến từng chi tiết của người làm.

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu bánh canh chả cá tôm thịt với nước hầm xương kết hợp cùng những miếng chả cá hấp dẫn khiến cho thực khách chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi.

Nguyên liệu chuẩn bị:

      • 1 gói bột gạo: chọn loại bột gạo thơm ngon để món ăn được ngon hơn
      • 350g tôm tươi
      • 200g thịt cá quết nhuyễn và vắt thành miếng và cán mỏng
      • Ít hành lá cắt nhuyễn
      • Thịt nạt
      • 50g hành tím cắt lát mỏng
      • Gia vị: ớt tươi, muối, bột ngọt, hạt nêm và dầu hạt điều.

Cách làm bánh canh chả cá tôm thịt:

Cách làm sợi bánh canh gạo:

Bước 1:

Đầu tiên chúng ta nấu một nồi nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C.

Sau đó, cho gói bột gạo vào thau nhỏ hay một cái nồi và từ từ đổ nước sôi vào.

Trong lúc đổ, bạn liên tục trộn đều để ước chừng lượng nước vừa đủ.

Trong lúc thêm nước bạn khéo dùng tay nhồi bột đến khi có được khối bột dẻo mịn.

Lưu ý: bạn có thể tạo một vùng lõm giữa thau bột để đổ nước sôi vào. Có như vậy, bạn sẽ tránh bị phỏng.

Bước 2: Dùng cái cán bột, cán mỏng khối bột thành miếng lớn. Sau đó dùng dao cắt thành những sợi nhỏ.

Bước 3: Cho bột vào nồi nước sôi và luộc đến khi bột chuyển màu hơi trong.

Sợi bánh canh bột gạo

Bước 4: Đổ bột ra rổ và xả qua nước lạnh để sợi bánh canh không bị dính vào nhau. Sau khâu này, bạn có thể để bánh ra riêng.

Các bước nấu nước lèo bánh canh:

Bước 1: Lột bỏ vỏ tôm giữ lại đầu và đuôi.

Kế đến, dùng dao chẻ lưng tôm và rút chỉ đen. Sau khi tôm làm sạch, bạn ướp với ít muối, hạt nêm và bột ngọt trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Phi ít hành cho thật thơm với ít dầu điều, sau đó cho tôm vào xào chín tới. Tiếp đến, bạn đổ nước vào nồi cho thịt heo vào nấu và nấu nước lèo.

Bước 3: Trong lúc đợi nước sôi, bạn phi hành tím cho thơm.

Dùng dầu phi hành còn lại để tiếp tục chiên chả cá cho vàng đều hai mặt và để nguội trước khi cắt thành miếng.

Chả cá

Bước 4: Khi nước lèo sôi, bạn nêm gia vị cho vừa miệng, thả sợi bánh canh vào nồi và khuấy đều.

Khi ăn, bạn sắp sợi bánh canh vào tô, chan nước lèo kèm thêm tôm, ít miếng chả cá và thịt heo rồi rắc thêm hành ngò, hành phi cho thật bắt mắt.

Vậy là bạn đã có món bánh canh chả cá tôm thịt với bột gạo rồi đó. Món ăn thật thanh đạm và có vị ngọt từ chất ngọt tự nhiên của tôm cùng chả cá.

Xem thêm bánh canh ghẹ tại đây: https://tastyvn.com/cach-lam-banh-canh-ghe/

Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn vô cùng sáng suốt của bạn trong những ngày trời chuyển lạnh như thế này.

About Tasty Việt Nam

Check Also

Bún thịt nướng miền Nam

Hướng Dẫn Cách Làm Bún Thịt Nướng Thơm Lừng

5.0 01 Cách làm bún thịt nướng đơn giản có thể thực hiện tại nhà. …