Gỏi Bò Tái Chanh

Hướng Dẫn Cách Làm Món Bò Tái Chanh Ngon Tuyệt Vời

Hôm nay, Tasty Việt Nam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bò tái chanh cực ngon. Bò tái chanh là một trong những món gỏi dễ làm tại nhà mà không phải mất quá nhiều công sức hay đồ dùng như nồi niêu xoong chảo. Món Bò Tái Chanh lại rất thích hợp cho những bửa nhậu hay tiệc tùng.

Với cách làm chín thịt bò bằng nước cốt chanh nên thịt bò còn giữ được độ ngọt của từng miếng thịt.

Sau đây Tasty Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Bò Tái Chanh:

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thịt bò thăn 300 gram
  • Đậu phọng 100 gram
  • Tỏi 2 tép
  • Chanh tươi 2 trái
  • Hành tây 1 củ
  • Ớt tươi 4 trái (tùy theo bạn ăn cay được hay không)
  • Rau răm

Gia vị:

  • Đường
  • Tiêu
  • Bột ngọt
  • Muối
  • Bột canh

Cách làm:

Bước 1:

Để có món bò tái chanh thơm ngon ngọt thì tùy thuộc vào bạn chọn thịt bò có tươi ngon hay không. Để có chọn được thịt bò ngon thì hãy chọn thịt bò như sau

Cách chọn thịt bò tươi ngon:

Thịt bò tươi ngon là thịt bò không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải cứng vừa phải không quá mềm. Nếu mỡ bò quá mềm thì chắc chắn thịt bò không tươi.

Thịt Bò

Chọn mua những loại thịt bò có thớ thịt nhỏ, mềm, không nên mua những thớ thịt lớn và cứng.

Bất kể món ăn nào cũng cần nguyên liệu tươi ngon nhưng đối với món bò tái chanh thì còn cần hơn thế nữa.

Vì chúng chúng ta sẽ làm chín tái thịt bò bằng chanh nên thịt bò mua được phải thật tươi và mới.

Thịt bò mua về rửa sạch, lau khô bằng khăn sạch, sau đó thái mỏng để vừa ăn.

Bước 2:

Tiếp đến chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu tiếp theo:

Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

Chanh vắt lấy nước cốt (nhớ bỏ hạt để không bị đắng).

Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.

Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

Đậu phọng đem rang chín, bỏ vỏ và giã sơ

Bước 3:

Cho phần phần thịt bò vừa thái vào cho vào phần nước cốt chanh vừa vắt. Lấy đũa trộn đều.

Để thịt bò trong vòng 1 tiếng nhớ trộn đều sau 30 phút, để thịt bò được thấm đều nước cốt chanh.

Sau 1 tiếng, các bạn đem chắt hết phần nước cốt chanh đi, lúc này chúng ta còn lại phần thịt bò đã được tái chín và hơi thâm lại 1 chút.

Sau đó, chúng ta ướp vào đó:

  • 3 thìa cà phê đường.
  • 1/2 thìa cà phê muối.
  • 1/2 thìa bột ngọt.
  • 1 thìa cà phê bột nêm.
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu.

Đeo bao tay vào hoặc dùng đũa trộn thật đều và ướp ít nhất khoảng 20 phút cho gia vị được ngấm đều vào thịt bò.

Lúc này chúng ta không cần cho thêm nước cốt chanh nhé vì khi làm chín thịt bò bằng nước chanh, thịt cũng đã được ngấm vị chua rồi.

Bước 4:

Cuối cùng chỉ việc cho hành tây, ớt thái lát, tỏi bằm nhỏ vào trộn đều cùng thịt bò.

Lúc này chúng ta có thể nếm thử chút ít để điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng theo khẩu vị.

Thêm rau răm rửa sạch thái nhỏ và đậu phọng giã sơ vào đảo đều nhé. Sau đó, các nàng chỉ viêc trút ra đĩa là đã hoàn thành rùi.

Món bò tái chanh ăn kèm với bánh phòng tôm sẽ làm cho món gỏi này thêm độ phê pha trong trừng miếng thịt.

Hướng Dẫn Cách Làm Món Bò Tái Chanh Ngon Tuyệt Vời
5 (100%) 5 votes