Trang Chủ / Món Ăn 3 Miền / Miền Bắc / Hướng Dẫn Cách Làm Bún Mọc Chuẩn Miền Bắc
Bún mọc

Hướng Dẫn Cách Làm Bún Mọc Chuẩn Miền Bắc

Cách nấu bún mọc với cách thực hiện vô cùng đơn giản và gọn lẹ. Bún mọc hay còn gọi là bún mộc là món bún với hương vị ngọt thanh mát từ nước hầm xương. Bún mọc với cách nấu vô cùng đơn giản và gọn lẹ.

Hôm nay, Tasty Việt Nam sẽ hướng dẫn cách nấu bún mọc ngon đúng vị miền Bắc.

Nguyên liệu làm món bún mọc sườn ngon:

      • 4 lạng thịt sườn non
      • 3 lạng xương ống
      • 200gram mọc heo
      • 7 lạng bún tươi
      • 3 cái nấm mèo
      • Chả lụa và chả quế
      • Hành lá thái nhỏ, hành củ, ngò, gia vị thông thường
      • Mắm tôm (nếu thích)
      • Rau tía tô, húng quế, rau diếp các thứ để làm rau sống

Cách nấu bún mọc:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

Xương ống mua về rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi, xả lại nước lạnh rồi bắc nồi nước (sẽ dùng làm nước lèo)

Sườn non rửa sạch rồi chặt cục vừa ăn, để ráo.

Nấm rửa sạch ngâm nước ấm cho nở rồi bằm nhỏ.

Nấm mèo

Bước 2 – Cách ướp mọc:

Sườn non ướp với 1/3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm trong 10 phút.

Mọc sống thường khi bán người ta ướp sẵn rồi nên ta không cần nêm

Cho nấm mèo và hành lá cắt nhỏ vào chung với giò sống trộn lên đều.

Mọc sống

Bước 3 – Cách nấu nước lèo bún mọc:

Cho xương vào hầm cho ra chất ngọt. Trong lúc hầm nhớ hớt bọt, nêm 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe hạt nêm.

Mọc khi diên lại thành viên thì đợi nước lèo sôi thì thả những viên mọc vào. Khi chín thì mọc sẽ nổi lên trên mặt nước lèo trong rất hấp dẫn

Bước 4 – Chuẩn bị dọn ra:

Để ăn ngon thì bún ta nên trụng sơ qua nước nóng rồi hãy cho vào tô.

Bắc chảo cho ít dầu vào làm nóng rồi cho hành củ vào phi thơm.

Cho tiếp sườn đã ướp vào xào cho săn thịt, rồi trút chảo này vào nồi nước lèo đang nấu.

Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, có thể nêm hơi lạt để khi ăn cho thêm mắm tôm cho dậy mùi.

Cái chảo ban nãy ta phi thêm hành củ thái lát để cho lên mặt bún lúc ăn.

Xem thêm cách làm bún đậu mắm tôm ngon như A Chảnh

Khi ăn cho bún vào bát, xếp sườn, chả lụa, chả quế lên mặt rồi chan nước dùng và mọc vào. Rắc hành lá, ngò và một ít hành củ phi thơm lên trên. Ăn kèm rau sống tùy thích.

About Tasty Việt Nam

Check Also

Bún riêu cua bắp bò

Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Riêu Cua Bắp Bò

5.0 01 Cách làm bún riêu cua bắp bò đập đà hương vị của miền …