Trang Chủ / Cách Chế Biến / Món Chiên / Hướng Dẫn Cách Làm Mực Trứng Chiên Nước Mắm Bơ Tỏi Ngon
Cách làm mực chiên nước mắm bơ tỏi
Cách làm mực chiên nước mắm bơ tỏi

Hướng Dẫn Cách Làm Mực Trứng Chiên Nước Mắm Bơ Tỏi Ngon

Cách làm mực trứng chiên nước mắm bơ tỏi là một món ăn vô cùng hấp dẫn cho những bữa cơm gia đình, đặc biệt hơn là dùng làm mồi nhậu hay ăn kèm với kem nóng thì ngon tuyệt cú mèo.

Mực là một trong những loại hải sản ngon, bổ dưỡng và có rất nhiều cách chế biến khác nhau như: mực trứng hấp sả gừng, gỏi mực thái lan, mực xào chua ngọt, mực nướng sa tế và còn rất nhiều cách chế biến khác TastyVN sẽ giới thiệu với bạn sau.

Nhưng hôm nay TastyN sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến một món chiên độc đáo và hấp dẫn từ mực, đó là món mực trứng chiên nước mắm bơ tỏi ngon hết sảy.

Cách chế biến mực trứng chiên nước nắm này vô cùng đơn giản và nhanh gọn lẹ mà lại vô cùng đậm đà, thơm ngon.

Khi thưởng thức món mực chiên nước mắm bơ tỏi này các bạn sẽ cảm nhận được sự giòn dai của mực cùng với mùi thơm đặc trưng của nước mắm.

Món mực chiên nước mắm bơ tỏi có tên tiếng anh là fried Squid with butter, garlic & fish sauce 

Nguyên liệu để chế biến món mực chiên nước mắm bơ tỏi:

  • Mực ống nữa kg (nên chọn những con mực tươi để món ăn thêm ngon nhé)
  • Gừng 1 củ
  • Tỏi 1 củ
  • Hành tây 1 củ
  • Gia vị:
    • Nước mắm ngon 1 muỗng canh
    • Bột ngọt 1 muỗng cà phê
    • Đường 1 muỗng canh
    • Tương ớt
    • Muối
    • Dầu ăn.

Cách làm mực trứng chiên nước mắm bơ tỏi:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên chúng ta hãy làm sạch mực bằng cách bóc bỏ hết phần túi mực của mực ra.

Mực trứng chiên nước mắm
Mực trứng chiên nước mắm

Sau đó pha một thau nước muối loãng để rửa mực cho sạch và hết phần nhớt.

Ngoài ra bạn có thể dùng rượu trắng để rửa mực nhé

Việc rửa mực bằng rượu trắng hay là nước muối loãng không chỉ làm giảm được độ tanh mà làm mực thơm ngon và săn chắc hơn hơn.

Khi đã rửa sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo nước.

Cắt hành tây thành múi cau
Cắt hành tây thành múi cau

Hành tây chúng ta bóc vỏ rửa sạch. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ như múi cau

Gừng cắt lát mỏng
Gừng cắt lát mỏng

Gừng cạo hết phần vỏ rồi đập dập hoặc bạn có thể cắt lát mỏng cũng đc

Tỏi lột võ rồi băm nhỏ.

Bước 2 – Cách pha nước mắm để chiên mực:

Để món mực trứng chiên nước mắm thêm ngon hơn thì tốt nhất hãy pha nước mắm trước rồi hãy cho vào mực để chiên chứ đừng cho nước mắm vào trực tiếp.

Vì nếu cho trực tiếp vào thì món ăn của chúng ta không được ngon.

Bạn hãy trộn đều hỗn hợp sau:

    • Nước mắm 1 muỗng canh
    • Đường 1 muỗng canh
    • Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Khoáy đều tay cho đường và bột ngọt tan đều ra nhé.

Bước 3 – Cách chế biến mực:

Bạn bắt một chảo dầu thật nóng trên bếp sau đó cho mực trứng đã làm sẵn lúc nãy vào chảo.

Mực trứng chiên vàng giòn
Mực trứng chiên vàng giòn

Lưu ý khi chiên mực bạn nên chiên mực trong tình trạng ngập dầu. Vì thế mực mới chín vàng đều được.

Khi mực đã chín vàng thì bạn hãy gắp mực ra cho vào 1 cái đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới.

Để thấm bớt dầu khi ăn sẽ không gây cảm giác bị ngán.

Kế tiếp lấy một chảo mới cho ít dầu ăn vào chảo lưu ý không nên lấy dầu đã chiên mực lúc nãy nhé.

Khi dầu chín tới thì cho tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó cho mực và gừng vào trong chảo trộn đều tay.

Kế đến bạn cho phần nước mắm đã pha sẵn lúc nãy vào trong chảo đảo đều.

Cho phần hành tây múi cau đã chuẩn bị sẵn ở trên vào luôn nhé.

Chiên đến khi bạn thấy phần nước mắm đường đã bám vào mực và ngã vàng là được.

Bước 4 – Cách trình bày mực chiên nước mắm bơ tỏi:

Cách trình bày mực chiên nước mắm
Cách trình bày mực chiên nước mắm

Bạn cho mực ra đĩa và chắc phần nước trong chảo lên luôn. Cuối cùng là bỏ vài cọng ngò lên trên để cho món ăn thêm bắt mắt.

Xem thêm cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon

Như vậy là đã xong món mực trứng chiên nước mắm bỏ tỏi rồi đó cả nhà, TastyVN chúc các bạn thật ngon miệng với món ăn đầy hấp dẫn này.

About Tasty Việt Nam