Trang Chủ / Cách Chế Biến / Món Nhậu / Cách Làm Mực Trứng Hấp Sả Gừng Sốt Mắm Chanh
Cách làm mực trứng hấp sả gứng sốt mắm chanh
Cách làm mực trứng hấp sả gứng sốt mắm chanh

Cách Làm Mực Trứng Hấp Sả Gừng Sốt Mắm Chanh

Cách làm mực trứng hấp sả gừng sốt mắm chanh mới lạ với mùi thơm đặc trưng của gừng, lá chanh và vị chua mặn của nước sốt mắm chanh. Đã làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và lạ miệng. Mực có thể chế biên được nhiều món ăn khác như: chả mực, mực xào chua ngọt, gỏi mực thái lan, mực rim me, mực nướng sa tế hay là mực tẩm bột chiên giòn và còn có thể chế biến rất là nhiều món ăn khác nữa.

Món ăn mực hấp sả gừng có tên tiếng anh là Steamed Squid with citronella ginger.

Đây là món ăn cực kỳ hấp dẫn người ăn với phần mực trứng săn chắc và mềm thịt kèm theo mùi thơm của lá chanh và sả

Hôm nay, Tasty Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm mực trứng hấp sả gừng sốt mắm chanh này

Nguyên liệu làm mực trứng hấp sả gừng

Mực trứng tươi ngon
Mực trứng tươi ngon
  • Mực trứng nữa kg
  • Sả 2 cây
  • Hành lá 4 cây
  • Gừng 1 củ
  • Lá chanh 5 lá
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Nước cốt chanh 5 muỗng canh
  • Đường trắng 1,5 muỗng canh
  • Tiêu 1/4 muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1 muỗng canh
  • Ớt băm 1 muỗng canh
  • Ngò rí 1 muỗng canh cắt nhỏ

Cách làm mực trứng hấp sả gừng sốt mắm chanh

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

Gừng chúng ta đem đi cạo hết phần võ rửa sạch và cắt lát mỏng.

Gừng hấp mực trứng
Gừng hấp mực trứng

Hành lá cắt khúc dài bằng nữa ngón tay.

Sả cây làm sạch, đem rửa lại và đập dập.

Sả đập dập hấp mực
Sả đập dập hấp mực

Lá chanh xé nhỏ, cho hết vào đĩa.

Lá chanh
Lá chanh

Mực trứng là nguyên liệu chủ đạo trong món ăn này nên chúng ta cần phải lựa loại mực trứng tươi ngon

Xem thêm https://tastyvn.com/nguyen-lieu/

Mực chúng ta làm và rửa sạch để ráo nước.

Bước 2 – Cách làm nước sốt mắm chanh hấp mực trứng:

Trong chén trộn đều:

    • 2 muỗng canh nước mắm
    • 5 muỗng nước cốt chanh
    • 1,5 muỗng canh đường
    • 1/4 muỗng cà phê tiêu
    • 2 muỗng canh ớt tỏi băm
    • 1 muỗng canh ngò rí băm.

Bước 3 – Cách hấp mực đúng cách:

Chúng ta cần chuẩn bị nồi hấp như sau:

Cho gừng, sả lá chanh vào nồi hấp đến khi nước sôi lên mùi thơm của nguyên liệu tới thì cho phần mực trứng vào hấp cùng.

Hấp khoảng 10 phút để mực trứng chín nhớ là đừng hấp quá lâu sẽ làm cho mực mất đi độ ngọt của thịt.

Tắt bếp, chúng ta lấy đũa gắp mực trứng đã hấp ra đĩa. Dùng dao khứa thân mực cho đến khi chúng ta rưới nước sốt mắm chanh vào được đều hơn.

Sau đó chúng ta rưới nước sốt mắm chanh vừa pha, trộn đều lên là có thể ăn.

Mực trứng hấp sả gừng sốt mắm chanh với thịt mực trứng tươi hấp chín giòn sần sật, trộn cùng nước sốt chua cay, mặn ngọt cực ngon.

Có thể làm món mồi nhấm bia, rượu thì ngon hết biết luôn nhé!

About Tasty Việt Nam