Trang Chủ / Cách Chế Biến / Các Loại Cháo / 2 Cách Nấu Cháo Cá Lóc Rau Đắng Miền Tây Không Tanh
Cách nấu cháo cá lóc rau đắng miền tây không tanh
Cách nấu cháo cá lóc rau đắng miền tây không tanh

2 Cách Nấu Cháo Cá Lóc Rau Đắng Miền Tây Không Tanh

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng miền tây không tanh cho bé của TastyVN là một cách nấu mà không phải ai cũng biết mà thực hiện đâu nhé.

Đầu tiên món cháo cá của chúng ta có tên tiếng anh là Rice Gruel With Fish

Món cháo cá lóc rau đắng không giống như các loại cháo khác. Vì món cháo cá lóc miền Tây này được nấu với gạo rang.

Kèm theo đó là thịt cá lóc tươi ngon được kết hợp với vị đắng của rau đắng và cải xanh.

Nếu bạn chưa có dịp thưởng thức món ăn này thì các bạn có thể chạy xe máy về hướng miền tây sẽ gặp rất nhiều quán ở hai bên dọc đường.

Hoặc bạn có thể học cách nấu cháo cá lóc rau đắng miền Tây mà không tanh này tại nhà.

Món cháo này có thể người lớn hay cho các bé ăn cũng được nhé. Nếu các bé ăn thì chúng ta không nên cho rau đắng và cải xanh vào.

Hãy học công thức nấu cháo ở dưới đây thì bạn sẽ có ngay một nồi cháo thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình mình.

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng cải xanh:

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc rau đắng miền tây:

  • Cá lóc mua con khoảng 700 gram đến 1kg (nếu được cá lóc đồng thì ngon tuyệt nhé)
      Cá lóc đồng để nấu cháoCá lóc đồng để nấu cháo
  • Gạo dẻo 200 gram
  • Nấm rơm 100 gram
  • Gừng 1 củ
  • Hành tím 2 củ
  • Tỏi băm
  • Đầu hành lá
  • Rau đắng
  • Giá
  • Cải xanh
  • Gia vị:
    • Đường
    • Bột ngọt
    • Hạt nêm
    • Nước mắm

Cách nấu cháo cá lóc không tanh cho bé:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

Cá lóc mua về chúng ta làm sạch bỏ phần ruộc cá mà cũng có thể giữ lại và làm sạch.

Khi rửa chúng ta dùng muối để rửa nhé như vậy sẽ làm cá giảm bớt mùi tanh đi.

Nếu là cá lóc loại lớn thì chúng ta căt thành từng khúc sao cho vừa ăn. Còn nếu là cá lóc đồng thì chúng ta chỉ cần cắt làm 2 là được. Vì đa số cá lóc đồng đều có size nhỏ.

Rau đắng và giá ăn kèm cháo cá lóc
Rau đắng và giá ăn kèm cháo cá lóc

Rau đắng chúng ta lặt bỏ hết phần lá úa và già đi. Sau đó cắt nhỏ để vừa ăn là được.

Cải xanh mua về bạn đem đi rửa sạch và ngâm với nước muối để loại bỏ hết chất bẩn trên rau cải. Sau đó dùng dao cắt nhỏ cải xanh và bỏ vào rổ cho ráo nước.

Cải xanh ăn kèm cháo cá lóc miền tây
Cải xanh ăn kèm cháo cá lóc miền tây

Nấm rơm đem đi rửa thật kỹ tốt nhất là ngâm nước muối nhé. Vì nấm thường rất độc nên cần kỹ một chút. Khi rửa xong bạn cắt nấm ra làm 2.

Bước 2 – Rang gạo để nấu cháo cá lóc:

Bạn bắt một cái chảo lên bếp và cho phần gạo dẻo đã chuẩn bị sẵn vào.

Gạo rang để nấu cháo cá lóc ngon hơn
Gạo rang để nấu cháo cá lóc ngon hơn

Khi rang bạn đảo đều tay để cho hạt gạo chín vàng đều và có mùi thơm. Gạo vàng rồi thì bạn cho hết phần gạo vào tô.

Bước 3 – Cách ướp cá lóc nấu cháo:

Bắt một chảo dầu lên bếp sau đó cho tỏi bằm vào phi cho thơm rồi cho cá lóc vào chiên sao cho săn 2 mặt. Kế tiếp bạn cho nấm rơm vào chiên sơ qua.

Bởi vì sao chúng ta lại chiên cá lóc trước vì cá lóc sau khi chiên sẽ có độ ngọt và thơm hơn so với cá lóc sống.

Cách ướp cá lóc khi nấu cháo bằng nồi cơm điện
Cách ướp cá lóc khi nấu cháo bằng nồi cơm điện

Bạn nấu sao cho cá lóc chín vừa phải thì vớt ra chứ không để trong nồi để tránh cá bị nát.

Kế tiếp bạn cho gạo đã rang vàng vào nấu chín đến khi mềm. Trong quá trình nấu cháo nếu nước bọt quá nhiều thì bạn nên gạt bớt ra ngoài nhé.

Khi hạt gạo đã mềm thì bạn cho phần nấm rơm đã chiên sẵn lúc nãy vào. Rồi nêm nếm thêm gia vị: đường sẽ tạo cho cháo độ ngọt thanh, hạt nêm tạo nêm mùi thơm từ thịt heo và cuối cùng là nước mắm làm cho món cháo cá lóc thươm nức nhà.

Sau đó bạn bỏ phần đầu hành đã chuẩn bị sẵn vào nồi để cho món cháo cá lóc thêm thơm.

Bước 4 – Cách thưởng thức món cháo cá lóc không bị tanh:

Cháo nóng múc ra tô, rắc chút tiêu đen say, hành phi lên trên mặt.

Phần cải xanh cắt nhỏ và rau đắng là không thể thiếu khi ăn kèm rồi nhé.

Cháo cá lóc là một món ăn ngon miệng, dễ tiêu hóa lại giàu dinh dưỡng. Cháo cá lóc rau đắng thực sự là một món quà ẩm thực tuyệt vời của miền Tây sông nước.

Chỉ mới vừa múc vài vá thôi đã làm hút hồn bao người ăn với vị ngọt ngọt của thịt cá lóc, hương thơm nhẹ nhàng của hành phi.

Cùng với vị đăng đắng nhè nhẹ của rau đắng và cải xanh nữa.

Cách nấu cháo cá lóc bằng nồi cơm điện:

Ngoài cách nấu cháo cá lóc thông thường thì tiện đây TastyVN sẽ chỉ bạn thêm một cách nấu cháo khác. Đó là cách nấu cháo cá lóc bằng nồi cơm điện vừa tiện lợi và nhanh chóng.

Với cách nấu cháo cá lóc này bạn sẽ không phải lo lắng khi cháo chín sẽ bị trào hay bị khét. Bởi vì nồi độ nóng của nồi cơm điện chỉ sôi âm âm không lớn những đảm bảo gạo vẫng thành cháo nhé.

Nguyên liệu làm cháo cá lóc bằng nồi cơm điện:

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc rau đắng
Nguyên liệu nấu cháo cá lóc rau đắng
  • Cá lóc đồng 600 gram
  • Gạo thơm 1 chén
  • Giá 100gram
  • 100gram nấm rơm
  • Rau đắng 200gram
  • Gia vị:
    • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
    • Nước mắm 2 muỗng cà phê
    • Muối 1 muỗng cà phê
    • Tiêu 1 muỗng cà phê
    • Tỏi và hành tím băm nhỏ

Cách làm cháo cá lóc bằng nồi cơm điện:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

Cá lóc làm sạch và rửa với muối cho sạch.

Gạo đem đi vo cho sạch rồi để ráo.

Nấm rơm cắt làm đôi rồi ngâm nước muối 15 phút. Sau đó rửa sạch lại bằng nước thường.

Rau đắng và giá bạn cũng nên đem rửa sạch với nước muối nhé.

Bước 2 – Cách sơ chế cá lóc nấu cháo:

Cá lóc bạn đem luộc chín vừa tới và gỡ bỏ xương.

Cách nấu cháo cá lóc thơm bằng phi hành tỏi
Cách nấu cháo cá lóc thơm bằng phi hành tỏi

Sau đó đem ướp thịt cá lóc với hành tím, tỏi băm, nước mắm, muối, và hạt nêm khoảng 20 phút. Để cho thịt cá lóc thấm gia vị khi nấu sẽ thơm và ngon hơn.

Bước 3 – Nấu cháo bằng nồi cơm điện:

Bắc một cái chảo ít dầu lên bếp khi dầu tới thì cho hành tím kèm tỏi băm vào phi cho thơm. Kế tiếp cho nấm rơm vào xào chung luôn như ở trên TastyVN có nói.

Cách nấu cháo cá lóc bằng nồi cơm điện
Cách nấu cháo cá lóc bằng nồi cơm điện

Kế tiếp bạn đem cho gạo vào nồi cơm điện, đổ phần nước luộc cá vào và đổ thêm nước lọc vào nồi cơm điện để nấu cháo. Nhớ bật nút nấu của nồi cơm điện nhé nếu không bật là bạn sẽ không có cháo mà ăn đâu.

Khi cháo sôi thì bạn cho phần nấm rơm và cá đã ướp vào nồi cháo. Sau đó nấu sôi lại là được.

Khi ăn thì ăn kèm với rau đắng và giá nhé cả nhà.

Như vậy là đây là 2 cách nấu cháo cá lóc nếu bạn thấy cách nào tiện thì chọn và thực hiện món cháo cá lóc này cho gia đình mình nhé.

Xem thêm cách nấu cháo hành tía tô để bổ sung thêm món cháo mới nhé

About tasty

Check Also

Cách nấu cháo hành tía tô

Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Hành Tía Tô Giải Cảm Nhanh

5.0 02 Hướng dẫn cách nấu cháo hành tía tô một bài thuốc giải cảm …