Trang Chủ / Cách Chế Biến / Món Nướng / Hướng Dẫn Cách Làm Chả Mực Cuốn Lá Lốt
Chả mực cuốn lá lốt

Hướng Dẫn Cách Làm Chả Mực Cuốn Lá Lốt

Cách làm chả mực cuốn lá lốt cực kỳ đơn giải nhưng món ăn lại rất ngon nhé. Chả mực cuốn lá lốt nghe có vẻ là lạ phải không các bạn.
Trước giờ chỉ có món bò cuốn lá lốt nay lại có thêm món lạ này. Chả mực cuốn lá lốt với nguyên liệu chính chủ yếu là mực.
Mực tươi lun là thứ nguyên liệu rất dễ để chế biến thành món ăn ngon như: mực nướng muối ớt, mực nướng sa tế, mực xào sả ớt hay là gỏi mực chua cay thái lan.
Hôm nay Tasty sẽ hướng dẫn cách làm chả mực cuốn lá lốt cho các bạn.

Cách làm chả mực cuốn lá lốt:

  • Nguyên liệu:
  • Mực tươi 300g
  • Thịt băm: 100g
  • Nấm mèo, nấm hương: 3-4 cái
  • Mộc sống: 50g
  • Hành hoa: 2 nhánh
  • Lá lốt: 20 lá
  • Que xiên: 10 cái
  • Lạc giã rối: 1 ít
  • Gia vị: Tiêu, bột canh, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm chả mực cuốn:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

Mực tươi dùng rượu trắng rửa sạch khử mùi tanh sau đó để ráo.

Sau đó băm hoặc thái hạt lựu nhỏ.

Mực xay

Thịt heo rửa sạch băm nhỏ.

Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt chân và rửa rồi băm nhỏ.

Hành hoa, lá lốt rửa sạch để ráo. Hành hoa cắt nhỏ.

Lá lốt lặt lấy từng lá, nên lấy lá to nhé.

Lá lốt

Bước 2 – Cách chế biến chả mực:

Cho mực, thịt heo, giò sống, nấm mèo, nấm hương, hành hoa cùng 1 muỗng hạt tiêu, ½ thìa bột nêm cho vào âu.

Trộn đều nguyên liệu sao cho thật nhuyễn.

Xem thêm: https://tastyvn.com/cha-oc-buou-nuong-mo-chai/

Hỗn hợp mực, nấm mèo, nấm hương và gia vị

Trải lá lốt lên đĩa, đặt phần nhân mực vào rồi cuộn tròn lại, dùng que xiên xiên lần lượt từng chiếc chả vào.

Làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.

Mực cuốn lá lốt

Chả mực cuốn lá lốt chúng ta nên nướng dưới than hồng nhé. Vì mọi đồ nướng nào bạn nướng than hồng đều ngon cả, đồ sẽ chín đều vàng mà không bị khét.

Nếu thấy khô dùng cọ quét lớp dầu ăn vào nhé. Nếu không có lò nướng thì cho chả mực lên chảo rán cũng được.

About Tasty Việt Nam