Trang Chủ / Cách Chế Biến / Món Gỏi / Hướng Dẫn Cách Làm Món Gỏi Mực Chua Cay Kiểu Thái Lan
Món gỏi mực chua cay kiểu Thái Lan

Hướng Dẫn Cách Làm Món Gỏi Mực Chua Cay Kiểu Thái Lan

Cách làm món gỏi mực chua cay Thái Lan với ngọt ngọt chua chua, vị cay đặc sắc từ ớt ăn kèm với bánh phồng tôm thì ngon tuyệt nhé cả nhà.

Món gỏi vốn dĩ rất dễ làm quan trọng là cách bạn nêm nếm và cách chọn nguyện liệu phải tươi ngon. Không nói nhiều, chúng ta hãy bắt tay vào chế biến món gỏi mực chua cay thôi nào.

Nguyên liệu gỏi mực chua cay Thái Lan:

  • Mực ống tươi ngon 3 con
  • Gừng 1 củ
  • Hành tây 1 củ
  • Cà rốt 1 củ
  • Cà chua 1 trái
  • Bắp cải bào sẵn 200gram
  • Rau thơm (húng quế, ngò, rau răm)
  • Đầu hành lá 10 cọng 
  • Đậu phọng rang giã sơ
  • Hành phi
  • Gia vị:
      • Ớt tươi
      • Tỏi
      • Đường
      • Chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt
      • Nước mắm ngon

Nguyên liệu món gỏi mực chua cay

Cách làm gỏi mực chua cay Thái Lan:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

Để món gỏi mực thêm ngon chúng ta cần chọn mực phải tươi ngon. Để biết cách chọn thực phẩm tươi ngon Tasty Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn ở bài viết này nhé.

Cách chọn nguyên liệu: https://tastyvn.com/nguyen-lieu/

Kế tiếp chúng ta cần làm mực thiệt sạch, lột bỏ lớp da ngoài, cắt bỏ mắt….cắt thành từng miếng cho vừa miệng, phần râu mực cắt 4.

Ngoài ra, các bạn nên khứa từng lát từng đường tạo thành hạt lựu cho lát mực thêm bắt măt.

Hành tây chúng ta lột vỏ cắt sợi dày.

Cà rốt bào vỏ cắt thành sợi sau đó đem ngâm nước đá 20p rồi vớt ra rỗ cho ráo. Công đoạn này nhầm làm cho ca rốt giòn khi trộn gỏi.

Đầu hành lá trụng sơ

Cà chua cắt múi cao

Rau thơm lặt lấy lá sau đó rửa sạch để ráo nước.

Sau đó cho mực vào nồi nuớc thật sôi, đập 1 nhánh gừng nhỏ vào. Để lửa vừa trong 10 phút, vớt ra đem xả ngay nước lạnh cho mực giòn và để thật ráo nước.

Bước 2 – Cách pha nước trộn gỏi mực chua cay:

Pha 4 muổng nước mắm, 4 muổng đường, 4 muổng nước cốt chanh vào tô nhỏ.

Sau đó cho 1 muổng cà phê tỏi băm, 1 muổng ớt tươi bằm nhuyễn và 1 muổng cà phê gừng giã nát vào khuấy đều cho gia vị tan đều.

Bước 3 – Cách trộn:

Mực để ráo nuớc cho vào tô lớn cho 1/2 lượng mắm trộn gỏi bên trên vào. Dùng đũa đảo mực đều cho thấm.

Sau đó, cho tất cả nguyên liệu cà rốt, hành tây, bắp cải bào, hành lá, cà chua vào trộn đều. Tiếp theo chúng ta chắt bớt nước dư trong quá trình khi trộn gỏi ra. và nêm nếm lại cho vừa vị.

Xem thêm gỏi bò tái chanh: https://tastyvn.com/bo-tai-chanh/

Khi bày món gỏi mực ra đĩa chúng ta cho phần mực ở dưới, rãi rau thơm, phần đậu phọng rang sẵn và hành phi lên trên. Tạo cho món gỏi mực thêm phần bắt măt nhằm kích thích người hưởng thức hơn.

Lưu ý: Món gỏi mực chua cay kiểu Thái Lan nên ăn kèm theo bánh phồng tôm nhé các ban.

About Tasty Việt Nam