Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt

Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Cho Bữa Tiệc

Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Cho Bữa Tiệc
5 (100%) 2 votes

Gỏi ngó sen tôm thịt là một món gỏi thường xuyên được xuất hiện trong các bữa tiệc. Đây là món gỏi được rất nhiều người ưa thích bởi vị thanh ngọt từ thịt heo và thịt tôm. Kèm theo ngó sen giòn giòn và cà rốt tăng phần bắt mắt cho món gỏi ngó sen tôm thịt.

Sau đây là hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt:

Nguyên liệu làm gỏi ngó sen:

  • Ngó sen: 500gram
  • Tôm: 300gram
  • Thịt ba rọi: 300gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Ớt hiểm: 4 trái
  • Chanh: 1 trái
  • Rau răm: 1 mớ
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, chanh , dấm
  • Hành phi
  • Đậu phọng rang chín.

Ngó Sen

Cách làm gỏi tôm thịt:

Bước 1:

Ngó sen sau khi mua về rửa sạch rồi chẻ làm đôi cắt khúc.

Sau đó, trộn ngó sen với

      • 1 muổng cà phê đường
      • 1 muổng muối
      • 3 muổng dấm rồi trộn đều

Sau khi trộn xong ta đem ngó sen đã trộn vào ngăn tủ mát. Khoảng hơn 1 tiếng chúng ta vớt ngó sen ra và vắt cho ráo nước.

Trong lúc để ngó sen trong tủ mát chúng ta chuyển qua bước kế tiếp.

Bước 2:

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng, trộn cà rốt với chút muối để khoảng 15 phút rồi vắt sạch nước.

Bước 3 – Làm sạch tôm và thịt:

Chúng ta đem tôm đi lột võ, dùng tăm hoặc dao lấy phần chỉ đen trên lưng.

Sau đó, cho tôm vào xoong đậy kín nắp rồi bắc lên bếp đun khoảng 10 phút.

Khi tôm chuyển sang màu đỏ thì vớt tôm rửa qua với nước lạnh sau đó chẽ đôi tôm ra.

Rửa sạch thịt ba rọi. Luộc thịt ba rọi với một ít muối.

Khi thịt chín, cho thịt vào tô nước đá lạnh để thịt giòn.

Khi thịt nguội, cắt thịt thành sợi có độ dài tương xứng với cọng sen.

Bước 4:

Tiếp theo của món gỏi ngó sen tôm thịt, lặt sạch rau răm, tước bỏ cọng lấy phần lá rau răm rửa để ráo nước.

Bước 5 – Pha nước chấm:

  • 3 muổng nước mắm
  • 2 muổng đường
  • 3 muổng nước lọc
  • 1 nuổng chanh cùng tỏi và ớt băm nhuyễn cho vào chén nước chấm.

Bước 6 – Trộn gỏi ngó sen:

Cho ngó sen vào tô to thêm cà rốt, tôm , thịt rồi cho nước mắm đả pha chế vào trộn đều hỗn hợp ngó sen.

Nêm nếm gia vị sao cho chua chua, ngọt là được.

Rau răm thái nhỏ sau đó cho vào ngó sen trộn đều cho ra diả rắt thêm hành phi, đậu phọng rang đập dập.

Vậy là hoàn thành xong món gỏi ngó sen tôm thịt rồi đó.