Trang Chủ / Cách Chế Biến / Món Xào / Hướng Dẫn Cách Làm Mực Xào Chua Ngọt
Mực Xào Chua Ngọt

Hướng Dẫn Cách Làm Mực Xào Chua Ngọt

Cách làm mực xào chua ngọt chuẩn thì không khó, chỉ cần bạn thực hiện đúng những bước sau đây thì bạn sẽ có một món xào cực kỳ thơm ngon và ngon miệng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực xào chua ngọt:

  • Mực tươi 200gram
  • Hành tây 1/2 củ
  • Thơm 1/2 trái
  • Cà chua 2 trái
  • Bột năng
  • Hành tím, hành lá, rau cần, gừng
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào, tương cà

Cách làm mực xào chua ngọt:

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu:

Nguyên liệu chủ yếu trong món mực xào này chính là mực.

Nên chúng ta cần sơ chế thật kỹ lưỡng.

Mực tươi sơ chế làm sạch, sau đó dùng dao khía các đường chéo lên khắp thân mực hoặc cắt khoanh và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

Mực cắt và khít từng khúc

Thơm gọt bỏ vỏ và cắt lát mỏng

Cà chua rửa sạch cắt múi cau

Hành tây bóc vỏ cắt múi cau.

Hành tím, dầu hành lá băm nhỏ, gừng thái chỉ.

Cần tây, hành lá rửa sạch và cắt thành từng khúc dài khoảng 4cm.

Bước 2 – Cách chế biến mực xào chua ngọt:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đầu hành lá, hành tím băm nhỏ, gừng thái chỉ vào chảo phi thơm.

Sau đó trút mực vào xào chín, nêm chút nước mắm, 1 ít muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi múc mực để riêng ra bát.

Xào mực sơ với hành tỏi

Phần nước mực tiết ra khi xào trong chảo giữ nguyên rồi cho dứa vào đảo đều tay khoảng 5 phút.

Rồi thêm cà chua, hành tây đã chuẩn bị vào xào, rưới 1 chút dầu hào, tương cà và đảo đều lên.

Sau đó trút mực vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Xem thêm sườn xào chua ngọt tại đây: https://tastyvn.com/suon-xao-chua-ngot/

Bột năng đem hòa với một ít nước rồi đổ vào đun cùng đến khi nước xào sệt lại thì cho rau cần và hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cách xào mực chua ngọt

Bước 3 – Cách trình bày món ăn:

Dùng vá múc mực ra đĩa, sau đó cho hành lá và ngò lên trên. Rắc thêm chút tiêu bột vào cho thơm.

Như vậy là bạn đã có món mựt xào chua ngọt ngon mê ly rồi đó còn chờ gì nữa mà chưa trổ tài cho gia đình mình hưởng thức đi.

About tasty